At initiere og foretage ernæringsepidemiologisk forskning på internationalt niveau
At indgå i internationale studier af sammenhænge mellem kost og livsstilssygdomme
At organisere den samlede ekspertise på det epidemiologiske kostforskningsområde i Danmark
At bidrage til koordination af nuværende og fremtidige epidemiologiske kostforskningsprojekter, med henblik på sammenligninger, trods forskelle i metodeanvendelse, udvikling samt validering
At skabe grundlag for nye forskningsprojekter og ph.d.-studier inden for det ernæringsepidemiologiske område.
At spille en væsentlig rolle i forbindelse med uddannelse indenfor det ernæringsepidemiologiske område alle niveauer.
